【大话三国】谐音引出的真相——《三国演义》是厨房里的故事

    中国的饮食文化源远流长，流传至今的大菜系就有“鲁菜”，“川菜”等等，经过认真研究他们都起源于三国时代。

    《三国演义》的作者罗贯中，谐音“灌中”，酷爱饮食。我们通过名字谐音就知道，罗先生一天到晚都在不停的“灌中”。因而对挖掘、整理、记载厨房的事迹格外专注。我们都知道，罗先生生长在元末明初的战乱年代，那个年代食品严重不足。罗先生想要出一本《厨房记事》，又担心遭到饥民围攻。于是用隐喻的方式写下了一部餐饮界划时代的巨著《三国演义》。

    话说最初厨房的中央偏东，摆放着一张餐桌，因为位置偏东，主人就叫他东桌（董卓），它上面盖着驴皮制成的桌布，非常漂亮，主人就叫他驴布（吕布），因为东桌和驴布属于餐厅而非厨房，最终就被一个叫**的厨师搬了出去，**（曹操）名字不详，因在厨房操作熟练而得名。**在山东起家，是鲁菜鼻祖，在厨房占据了一个最好的位置，在这块位置上**脚下踩得是含咸地（汉献帝），有取之不尽的盐巴，大大节省了**卖食盐的资金，多余的资金用于购买贵重的食材，用于研发新的菜谱，他的食厨中名贵的食材、食谱就有：熏鱼、熏油、瞎猴炖、瞎猴猿、糙仁、离碘、鱼筋，碘味（荀彧、荀攸、夏侯惇、夏侯渊、曹仁、李典、于禁、典韦）……

    买菜时自己秤鱼（程昱），由于厨技精湛，炒菜时手拿工具锅夹（郭嘉），慢慢翻动，徐徐杵动，徐徐晃动（许褚徐晃）。在一个重要的日子里**成功的作出了一道名菜灌肚（官渡），并用挣来的钱买了新的厨具——园勺（袁绍），获得新的食材——獐核、糕烂（张郃高览）一举成为厨房里最有名的厨师。

    过了不久，来了一个叫六背（刘备）的厨师，由于自己并不富裕，进货时雇不起人，自己种菜，每天亲自背菜六次而得名，他知道做菜的数量和质量都比不得**，于是，勤能补拙的六背和时间赛跑，在自己的床头放了一个流表，开始研究一道重要的菜谱——茎粥，长期的磨练中，他研制出对他一生而言最重要的烹制法——煮阁凉（诸葛亮），并在辣酱的研制过程中发明了五壶大酱：灌鱼、獐肥、爪匀、麻炒、鳇盅（关羽、张飞、赵云、马超、黄忠），

    为了精益求精，他去了蜀中用仅有的钱购得了当地名贵的食材：溜獐、獐耸、腌盐，还带回了新的烹制法——乏蒸（法正）……六背成为我国川系菜的创始人。名声鹊起的厨师六背逐步成为厨房里和**并驾齐驱的厨师。

    厨房的东南方位，不声不响的崛起一位功力深厚的厨师，他因拥有南方各地齐全的食材而得名——笋全（孙权），他家世代厨师，经过两代的积累，南方稀有的食材、食谱他家应有尽有，

    最著名的有：粥鱼、卤素、驴虻、卤熏（周瑜、鲁肃、吕陆逊），还有獐爪、蚶裆、粥苔、攀獐（张昭、韩当、周泰、潘璋），做菜的灶台也极其考究，用得全是胎石瓷（太史慈），祖传做菜的方法独树一帜：趁捂（陈武）法。这还不算，他们家乡常年出产一种稀有食材——姜冻六菌（江东六郡），这一点是任何厨师无法比拟的，笋全因此成为南方菜系的祖师。

    一山不容二虎，一江不容二龙，何况是三个。在一个狂风大作的夜里，三个顶级厨师在厨房的一角进行了一次炒菜大比试，输者退出厨房。在那个疯狂夜里灶台的大火烧红了厨房的半面墙壁，这就是餐饮界常常提到的赤壁之战。

    赤壁之战后，三个厨师谁也压不倒谁，于是厨房出现了三大菜系并存的壮观景象，**做的菜味道鲜美，被饮食家们誉为——味锅（魏国）； 六背的川菜因当初在蜀地购得了食材而得名——蜀锅（蜀国）； 笋全是因做菜方法趁捂法而得名——捂锅（吴国）。  这就是厨房出现三分天下的由来。

    三分归一统是怎没回事呢？主要是因为**的味锅生意太红火，自己忙不过来，便招聘了一个厨师做帮厨，这个厨师以善用蚂蚁做食材而闻名——死蚂蚁。人总有离开的一天，**走了，临走叮嘱死蚂蚁要他发扬光大味锅。堪称改革家的死蚂蚁不甘守旧，和自己的两个帮厨死马尸、死马爪一道，大胆的发明一种掌控火候的新技术——等碍（邓艾）法。启用新的食材和食谱，如盅烩、湿转（钟会、师纂）等逐渐形成了自己独特的烹制法，被誉为——錦锅（晋国）。

    这时蜀锅的继承厨师六馋（刘婵），是个****的厨师，把上辈师傅的手艺忘得差不多了，食材五壶大酱早已用尽，仅剩下姜味、料桦（姜维、廖化）等些许食材，渐渐被錦锅挤出了厨房。

    捂锅也好不到哪去，笋全走后，后面的厨师一个不如一个，笋凉 、笋朽，（孙亮、孙休）最后的厨师叫笋耗（孙浩）把世代积累的食材都用完了，到他们用完了最后一个食才卤糠（陆抗），搬出厨房的时刻也就到了。

    根据以上厨房史料，文学家罗灌中先生完成了一部影响着几代人的宏篇巨著《三锅演义》。

【编辑：吃草的小羊】